Cet hôtel exceptionnel est situé au sein de la forteresse Fortezza Orsini di Sorano, qui date du XIe siècle. Décorées et aménagées de façon originale, les chambres offrent une vue sur la verdoyante vallée étrusque. Les chambres de l'Hotel Della Fortezza sont ornées d'un mobilier d'origine du XIXe siècle et de carrelage rustique. Certaines comportent des poutres apparentes et d'autres donnent sur le hameau de Sorano. Le Della Fortezza Hotel est installé dans la partie la plus ancienne de cet exemple imposant de l'architecture militaire médiévale. Pour y accéder, il faut traverser le pont-levis au-dessus des douves, au bout de la petite place intérieure. Un petit-déjeuner buffet continental vous sera servi chaque matin. Le restaurant est spécialisé dans la cuisine toscane et italienne.